今年“618”，因社会责任、坚守品质等话题屡次“出圈”的白象交出了一份亮眼的成绩单。魔镜市场情报最新数据显示，整个618活动期间，在天猫【方便速食/速冻食品】类目榜单中，白象以3855万的销售额位列总榜单第四名，居方便面细分品类之首。

　　618强势夺魁，白象做对了什么？

　　据魔镜市场情报数据，截至6月20日（含预售），618天猫【方便速食/速冻食品】这一品类销售额超11亿元。聚焦到方便面领域，位居前三的依次为白象、康师傅和统一。

　　在中国面食制品行业，白象和康师傅、统一、今麦郎一起被称为方便面“四大天王”，其中，以销售额计，康师傅多年位居第一。

　　“白象618反超康师傅成方便面细分品类销售第一，其实并不意外，或者可以说是早有苗头。”有业内人士表示，在食品行业，消费者一直以来最关心的都是产品质量。“白象在产品品质上一直做的都不错，口碑也在持续提升。”

　　时趣洞察一项关于白象品牌受众情感偏向变化的调查显示，对比去年与今年数据，白象的情感值从5涨到13。“希望大家能一直支持白象，而不是蹭热度，细水长流才能促进他们发展壮大”，有网友在白象官微下留言。

　　公开资料显示，为了能够做出一碗高品质好面，白象聚焦原料与工艺，以健康制面、极致口感为要求，坚持不断研发。2003年，洞察到“中国人爱吃面，更爱喝汤”的饮食习惯，白象推出了里程碑产品——白象大骨面，从此开创了中国“骨汤方便面”的新品类。此后坚持不断升级。2018年，白象上市汤好喝系列，作为骨汤方便面的延续款，汤好喝专注于骨汤研制，“告别传统粉酱包，只用熬制骨汤包”，优选真材实料，传承古法慢熬，匠心六道工序。截至目前，白象汤好喝系列产品目前已热销超15亿份。

　　“白象汤好喝方便面，非常好吃，汤很浓，很香，泡面的时候打开汤包，发现好多的汤料，开水一冲，香味就飘出来了。”有消费者在白象天猫旗舰店购买后留言。

　　除了在“汤”系列持续深耕外，白象过去几年还基于旗下子品牌“大辣娇”，围绕基数巨大的食辣人群研发并推出了系列产品，形成了以火鸡面为首，火锅面、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、重庆小面等众多产品构成的多元产品矩阵，受到了众多消费者的喜爱和支持。

　　618期间，白象还出现在东方甄选直播间。6月18-19日两天，白象汤好喝和大辣娇两大系列产品累计销售破百万。其中618当天，大辣娇火鸡面组合在直播间200多款产品中，位列销量排名TOP7。

　　好的口碑源自好的产品，而好的产品依托好的品质。一直以来，白象食品把严格的检验标准作为给予消费者的承诺，不仅深入推广自主研发的“产品质量控制系统”，还在国内率先通过ISO9000国际质量管理体系认证，以健全的质量监督体系实现从源头到产品的全过程管控，每一个环节都精益求精，保证产品稳定的“高品质”。最终，产品品质让白象收获了持续性的好口碑，而好口碑帮助白象最大程度地留住了用户，从而实现了销量的反超。

　　持续拓宽加深企业“护城河”

　　从今年618来看，伴随着李佳琦、罗永浩等头部主播的缺位，使得对超头依赖度较小、拥有用户口碑、较强产品能力及多渠道运营能力的成熟消费品牌有望分享到超头缺位后释放出的流量，得到更长足的发展。在速食赛道，亦或如此。

　　据中商产业研究院京东商城消费数据，2020年我国速食食品市场规模为4813亿元，2021年为4950亿元，预计2022年将达5160亿元。

　　庞大的市场面前，自然不乏新玩家入局。据不完全统计，2021年以来，方便速食赛道已产生10笔融资，融资总额达10.5亿元；轮次分布方面，A轮及以上轮次方便速食融资事件占比达70%。

　　在业内人士看来，与早期以方便面为主的速食产业不同，在资本的助力下，方便速食产品的发展正走向细分化、多元化，市场竞争也将愈发激烈。速食品牌想要跑赢其他品牌，就必须在产品、供应链、营销等各个方面集中发力，才能形成差异化优势和核心竞争力，赢得市场认可。

　　以白象为例，凭借良好的产品口碑，持续的研发，高效的供应链，和不断完善线下线上渠道布局，进一步拓宽加深了企业护城河。

　　公开信息显示，近年来，除了持续夯实主体业务外，白象不断发力多元化业务，推动经典产品的迭代和新产品的研发。2019-2020年，白象食品共完成新产品研发80多个，万年荞、汤好喝、豆浆面等获得中国方便面协会颁发的创新大奖，产品横跨方便面、挂面、快鲜面、休闲食品、速冻食品、面点、面粉和饮料等十余个品类。

　　白象还不断进行产品的品质升级及口味创新，以满足不同消费者、不同消费场景的需求。以白象大辣娇为例，白象大辣娇的产品体系就包括从麻辣牛肉、油泼辣子酸汤等风味的经典产品，到“拌乐多”与地域风味的潮辣杯，再到潮辣产品重庆小面、红油面皮、酸辣粉等，实现了从品类到消费场景的全面扩张。

　　在营销方面，在线下，白象本身就拥有十分庞大的经销商与终端店销售网络。今年以来，白象食品还加速渗透华中、华北、华东等地区，继续巩固线下渠道优势。而在线上，在数字经济的浪潮下，白象食品重点布局了如天猫、京东、拼多多等渠道的官方自营业务，抖音、快手渠道的内容电商业务、网络分销及社区电商四大业务板块，并以直播卖货的形式，多形式触达消费者。今年618期间，白象汤好喝就持续在京东、天猫两大平台热销，并多次登顶京东方便食品热卖榜和天猫方便面热销榜。

　　好的赛道从来不乏竞争者，对白象而言，最重要的是坚持不断升级产品力、服务力，用真品质和口碑来回报所有消费者的青睐，如此才能在方便速食领域成就基业长青。