6月10日,在2023年文化和自然遗产日之际,水井坊博物馆作为成都知名的打卡地点之一,免费向公众开放,向大众展示600年不间断酿造的“活文物”,并通过实际生产酿酒过程“活态”展示“水井坊酒传统酿造技艺”。水井坊通过这种原貌展示物质文化遗产、“活态”展示非遗酿艺的方式,赋予了文化遗产新的生命,让“双国保”“活起来”。
水井坊是中国白酒行业少有的“双国保”拥有者,“双国保”包括全国重点文物保护单位水井街酒坊遗址(现水井坊博物馆),以及国家级非物质文化遗产水井坊酒传统酿造技艺。近年来,水井坊一直致力于传承与创新“双国保”,助力中国传统文化传承发展。
1998年8月,水井街酒坊遗址在偶然中被酿酒工人发现。1999年,水井街酒坊遗址全面考古发掘。因为是国内首例对古代酒坊遗址进行全面揭露的专题性考古发掘工作,水井街酒坊遗址被认为堪称中国白酒的一部无字史书。水井街酒坊遗址因此成为首项荣获“全国十大考古新发现”(1999年度)表彰的中国传统工业遗产类型遗址,以及首个由国务院公布为全国重点文物保护单位的酒坊遗址(2001年),还被国家文物局先后三次列入《中国世界文化遗产预备名单》。在重重光环之下,水井街酒坊遗址被誉为“中国白酒第一坊”。
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